Restaurante CA FRAN

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El espacio El Restaurante Ca Fran es mucho más que el proyecto de Fran Parra por un local gastronómico. Es un proyecto con corazón y alma propios, es la apuesta de Fran por la cocina tradicional de Oliva adaptada a los tiempos actuales, con nuevas presentaciones y técnicas de elaboración.

El restaurante diseñado por Julio Guixeres tiene un aspecto fresco y vanguardista dónde dominan los grandes espacios. Dispone de un gran salón en la primera planta y una barra con pocas mesas en la planta baja ideal para el picoteo, desde dónde se comunica con la cocina acristalada.

La oferta gastronómica

PAELLAS Y FIDEUÀS AL HORNO DE LEÑA. Arroces en paella y fideuàs elaborados con productos de temporada. Arroces hechos como siempre conviven con otros de más actualizados, pero estos últimos sin dejar de ser tradicionales. El hormo de leña el sabor característico de leña. Además todos los días disponemos de puchero tradicional, paella de puchero, arroces de temporada o fideuàs en el menú diario.

La propuesta gastronómica del restaurante está enmarcada en la cocina tradicional de Oliva, valenciana, mediterránea y actualizada. Sabores de siempre que te harán recordar, como el del puchero tradicional hecho al horno de leña. Se sirve todos los días de la semana. Bodega extensa y selecta compuesta por más de 250 vinos, cavas y champagnes. Ahora enriquecida con gran número de cervezas y vermuts.

TODOS LOS DÍAS PUEDES DEGUSTAR EL ARROZ AL HORNO O EL PUCHERO VALENCIANO. El arroz al horno es un plato típico valenciano lo hacemos como antaño, al horno de leña y lo servimos en cazuelitas individuales, para dos, para cuatro o para todos los que queráis disfrutarlo. Lo mismo pasa con el puchero valenciano tradicional que también se puede degustar todos los días. Asimismo, este año apostamos por la novedad de la Paella de Puchero. Todos estos platos se incluyen en un menú equilibrado con sus respectivos entrantes y postres caseros.